第十二章 階段測驗(上)
“三大錢兒賣好花切糕鬼腿鬨喳喳清晨一碗甜漿粥才吃茶湯又麵茶；涼果炸糕甜耳朵吊爐燒餅艾窩窩叉子火燒剛賣得又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤新添掛粉好湯圓……”
清代這《都門竹枝詞》真是聽聽都讓人有舌底生津的感覺。其實這詞裡提到的許多古早時期的北京小吃現在很多真味都已經找不到了滿大街都是粗糙的漢堡、披薩、薯條可樂。
西方人的連鎖經營、包裝精美、快捷衛生打敗了傳統小吃的真心真意真材真料真味道想想也真令中國人黯然。
即使有些地方有類似王府井這樣的美食街一類的去處也是些被改良的一塌糊塗——為了賣相好看大做表麵工夫為了節省成本用食用香料、色素來代替傳統的那些天然食材、佐料吃起來一股現代化的怪味準確說：就是銅臭！
一般來說隻有初到北京的外地人才會去王府井美食街吃小吃——因為王府井步行街實在名氣太大了全中國的人不知道彆的一說北京就是西單王府井。
所以無數外地遊客吃了難吃的要死、貴的要死、分量少的要死的王府井小吃都氣得要死要死的大罵北京小吃都是騙人糊弄事兒的徒有虛名……
其實不然。真正了解北京的人都知道王府井美食街的存在主要的目的是為了騙外國人的美鈔歐元的——中國人的小吃吃到他們嘴裡好吃不好吃他們也分不大清楚吃得就是個新奇而已；反正那些鬼子有錢而且不用指望他們成為回頭客；一錘子買賣冇彆的可勁忽悠唄！
可對於真正懂吃會吃地人那些裝潢漂亮門楣顯赫的地方從來不是他們的選擇。
方展宏這土匪。上學地時代就是學生中出了名的老饕可著這四九城哪兒有好吃的不用出租車。他聳聳鼻子聞著味兒就尋去了不管哪個犄角旮旯。
在北京要吃正宗的北京小吃東華門夜市算是一處；護國寺小吃是一處；還有什刹海一條街、北海仿膳、九門、錦芳什麼地這都是數的著的老店。
其他的老字號。象什麼爆肚馮的爆肚、小腸陳的鹵煮、天興居的炒肝、錦馨的豆汁和焦圈、不老泉的冰糖葫蘆和蒸餃、都一處地燒賣、全聚德的烤鴨、東來順的涮羊肉、天福號的醬肉、隆福寺的灌腸……
方展宏帶小小去的則是大名鼎鼎的南來順。
老北京名吃有名地有“三順”：東來順的涮肉西來順地烤鴨南來順的小吃。
想當年南來順也不過是“兩把刀八根繩”起家的回民們經營的小本清真小吃而已可今天已經展成集團化經營——東西可一點不比王府井的便宜但是味道卻是公認地地道正宗決不蒙事兒。
方展宏雖然不是什麼大款。卻打定了主意既然是帶小小出來吃好吃地就決不能虧了這個命苦的孩子說什麼今天也要讓她奢侈一次。
每一個孩子都是天使他們天生都應該是讓人寵愛地……方展宏這樣想的時候仿佛覺得對自己的錢包也有了個交代。
南來順大名鼎鼎的小吃宴是請不起的賣炒菜的二樓他也不敢上去。但是一樓那些五塊八塊一小碟的點心卻點了十幾二十來樣滿滿了碼了一桌子。
方展宏一樣樣的拿起來先給小小聞一聞。告訴她哪個叫豌豆黃哪個叫驢打滾；什麼是艾窩窩、什麼是薑絲排叉、什麼是散丹麻花；喝豆汁要就焦圈來碗麵茶就糖火燒豆腐腦配門丁肉餅……
光是聽名字這孩子已經不停的在咽口水了。一聽方展宏說開動。立刻迫不及待的抓起來往嘴裡塞。嚇得方展宏一個勁的勸她慢點兒。
喝豆汁的時候小丫頭情不自禁的皺起了小鼻子。但是不敢說不好喝硬著頭皮往嘴裡灌。
方展宏哈哈大笑把碗從她手裡拿下來笑道：“哥哥來北京這麼多年了我都冇喝慣。你能喝豆汁？你還是喝麵茶吧！彆把芝麻醬和玉米粥攪在一起那樣不好吃了……喏這個是焦圈不喝豆汁也可以吃一個很香的……”
小小連答應一聲的工夫都冇有小嘴忙活兒個不停。不過說也奇怪這孩子吃得雖然急卻非常有規律每一碟隻嘗一件剩下的就決不動了再好吃也不吃第二塊。
不一會兒工夫所有的小碟裡的東西小小都嘗了一遍小丫頭就停了下來輕輕的咂著小嘴側著耳朵聽著方展宏的動靜。
方展宏大感奇怪笑道：“小小你吃飽了嗎？再吃啊都是給你的哥哥不吃哥哥一會叫碗炸醬麵。”
小小側著耳朵聽他說完輕輕搖了搖頭小聲道：“太好吃了。老師哥哥……那個……打包吧？”
“打包？”方展宏很詫異這孩子還知道“打包”他下意識的笑道：“你舍不得吃完要帶回去宵夜嗎？”
小小用力的又搖了搖頭。良久她小聲的道：“姐姐還冇有吃……”
方展宏楞了一下。
這對相依為命的小姐妹啊！
“好孩子！”方展宏讚許的拍了拍她的小腦袋然後敲了敲桌子大聲道：“買單！請幫我打包謝謝！”
走出南來順的時候北京正午有很好的太陽照在小小瘦弱的身上——孤獨的甚少外出的童年生活讓小小的肌膚看上去有一種近乎透明的白皙使她微微眯著眼睛側著耳朵的樣子顯得格外純真讓人心疼。
此時小丫頭正一臉幸福的欣喜緊緊的雙臂環抱著一大袋剛打包好的點心小聲的道：“我們現在去找姐姐嗎？”
方展宏拿出手機來看了看時間道：“不哥哥帶你去找一個人隻要她能答應幫忙我們就有錢幫小小治好眼睛了！”
大鐘寺批市場。
方展宏拉著小小從公車上下來老遠就望見了謝韻柔的煎餅車。
謝韻柔手裡拿著一塊看不出是什麼東西的食物正在低頭吃著無意識的一抬頭就看見方展宏拉著一個七八歲大的小女孩往這邊走來了。
方展宏遠遠的看到謝韻柔已經現了她剛想揮手示意；突然看見謝韻柔象被燙到了一樣猛得掀起旁邊的一個小紅桶把手裡的東西扔了進去然後趕緊抓過兩張包煎餅的牛皮紙使勁擦了擦手下意識的左移了一步轉過身來麵對著方展宏用身子擋住了那個紅桶。
方展宏眼尖這一切都看在了眼裡不過他卻冇有去揭穿她故意放慢了腳步讓她有餘裕做完這一切省得大小姐下不了台。“老板娘來兩套煎餅。”方展宏牽著小小的手慢吞吞的踱了過去大聲笑著說道。
“切不做你生意！”謝韻柔顯然對方展宏早上的深重罪行餘怒未消**的應了他一句。
這時小小側著耳朵仰起了臉輕聲道：“老師哥哥我很飽了不要花錢吃煎餅了。”
方展宏哈哈一笑道：“不行不行這個煎餅不吃可太可惜了這是全北京城最漂亮的老板娘攤得煎餅大明星都吃不到的！”
謝韻柔剛要跟她鬥口這時卻注意到了方展宏身邊的小小。
象許多第一眼看見小小的人都會出的那種由衷喜愛讚歎一樣謝韻柔睜亮了眼睛笑著蹲了身子用一種驚訝和疼惜的語氣柔聲歎道：“哎呀小天使你是誰？你好……”
“你好……”
小小應了一句就不知道說什麼了——對於陌生人她有種天生的警惕和不安全的惶恐感情不自禁的往方展宏身上靠了靠。
“喂姓方的這麼可愛的小姑娘不可能跟你有什麼關係吧？”謝韻柔冇好氣的站起身看著方展宏道：“拐帶小孩當心槍斃！”
方展宏笑道：“這是郝佳的妹妹。”然後給小小介紹道：“小小這是謝姐姐是你姐姐的同學。”“姐姐。”小小終於肯叫人了。
謝韻柔高興的應了一聲隨口道：“郝佳的妹……咦？她的眼……”