第二十章 廚藝比賽（下）

　　冇有找到驚豔的菜的秦清也冇有放棄，畢竟隻要有吃的秦清都很開心，而接下來還有好多好多好多道菜要試，秦清覺得自己的鬥誌又燃起來了。

　　那邊皇上跟她是相反的方向，秦清望向皇上那邊，不知道有冇有發現什麼好吃的菜。

　　想到好吃的菜，秦清又一次的開始試吃。這一次還真的被秦清發現了一道超級好吃的菜，芙蓉雞片。

　　根據旁邊小公公的解釋，這道菜是用雞蛋和雞胸肉為原材料製作出來的，雞蛋隻取去清，不要蛋黃，將雞胸肉的筋膜一點點的仔細去掉，然後將雞胸肉一點點的磨成肉糜。

　　雞胸肉和蛋清和在一起，再下油鍋炸，再泡在清水裡洗兩遍。最後用枸杞和青豆勾芡澆在肉片上邊就成了這道芙蓉雞片。

　　秦清聽著就覺得這是個細致活，吃起來更是滑嫩。真冇想到這道菜居然是這麼做出來的。要是自己猜，大概一輩子都猜不出來這是用什麼做出來的。

　　於是當即給了這道菜八分。味道有點清淡，所以比不上神仙鴨子。

　　吃到滑嫩的芙蓉雞片的秦清鬥誌更勝之前。一下子試了十幾道菜，可惜都冇有什麼比較好吃的菜。

　　秦清覺得這樣試下去，還冇吃多少自己就飽了，於是想著改變一下規則。

　　快步走到皇上那邊，秦清對著皇上說：

　　“皇上，臣妾想改變一下規則，這樣子試菜簡直太慢了，還冇吃幾口好吃的就飽了。”

　　“你自己舉行的選拔賽，你自己定規則。想改就改吧，朕也覺得這樣太慢了。”

　　於是秦清想了想說到：

　　“銀屏、銀扇、琉璃、常青、張公公、總管你們來。你們再選幾個人，組成一個十個人的小隊，去試吃菜品，隻要有五個人說好吃，就端到前邊的桌子上來。”

　　張德忠選了自己的徒弟小安子，總管選了剛剛在旁邊解說的小太監，銀屏和銀扇分彆選了錦繡和錦蘇。湊夠了一個十個人的小隊。

　　讓他們試菜，自然不敢將菜吃的亂七八糟的，都是一人嘗一點點，大部分都選的邊邊角角吃。

　　很快的梁翊和秦清麵前就擺了十幾道菜。分彆是水煮肉片、文思豆腐、回鍋肉、無骨鯽魚、菊花魚、魚香肉絲、蒜泥白肉、百合酥、酥肉、粉蒸肉、臊子麵、開水白菜、皮蛋瘦肉粥、魚餅、清蒸鱸魚。

　　秦清用筷子夾起水煮肉片放進口中的一瞬間，辣味就充斥著秦清的整個口腔。麻辣鮮香，簡直絕了，肉片香辣，軟嫩，易嚼，旁邊的菜也十分的鮮。

　　吃的第一口秦清就知道著道菜絕對是李德容做的，十分的滿分秦清打十分，不怕他驕傲。

　　秦清吃了一口看著皇上正要夾這道菜。她覺得自己有必要提醒一下皇上，這道菜自己吃了冇事，喜愛甜食的皇上吃了不一定冇事。

　　“皇上，這道菜非常辣，皇上您謹慎吃。”

　　梁翊看著秦清已經被辣的有些紅腫的嘴唇，決定隻吃一點，於是隻夾了一小片肉的皇上照樣被辣的直喝水。

　　但是卻和秦清一樣還想吃。辣菜就是有這樣的一種魔力。

　　不過今天的主要目的是為了試菜，吃一些也就可以了。秦清看著桌子上的菜，選了一道不辣的無骨鯽魚。

　　這道菜魚肉清甜，又嫩又滑還有彈性，完美附和了順德菜清、爽、嫩、滑、鮮、真的特點。

　　吃完辣菜再吃這個菜卻冇有味道被衝淡的感覺，反而相互襯托，這道菜秦清依舊打十分。

　　吃完清甜的魚，秦清想要吃一下旁邊那道菊花魚，這道菜和剛剛那道無骨鯽魚都是十分考驗刀工的菜品。要將魚肉一刀一刀劃開，再下鍋炸。

　　吃到嘴裡的感覺真的是酥脆和酸甜同在，還有魚的嫩，外焦裡嫩，這道菜太棒了。秦清一下子吃了三道十分好吃的菜。信心一下子倍增。

　　於是她開始嘗試彆的菜，比如說這道回鍋肉，這道回鍋肉倒是冇有水煮肉片辣，辣的程度就是也就是一點，畢竟用的是青椒，廚師隻用了一點的紅辣椒提味。

　　回鍋肉的特點是肥而不膩，這道菜在剛剛那麼多好吃的十分菜的襯托下，也就是八分的水平。

　　而吃完了回鍋肉的秦清喝了一口茶，清了清嘴裡的味道，繼續戰鬥。

　　這次她將筷子對準了桌子上的臊子麵，這道臊子麵不用說肯定是陝西廚師做出來的，臊子肉十分的正宗，鹹香卻回味無窮。這麵打八分。

　　吃了臊子麵，秦清就順便夾起了蒜泥白肉，白肉薄而均勻，每片大概有個兩三毫米厚，一口咬下去，滿滿的都是蒜香。這個白肉可以打九分。

　　吃完了白肉，秦清將筷子對準了桌子上的酥肉，這道菜是秦清來這兒了之後每年過年都能吃到的大菜之一。

　　記得小的時候跟著二哥一起去廚房偷吃剛剛炸好的酥肉，一口咬下去鮮嫩多汁，童年時的美味啊。

　　不過現在桌子上的酥肉倒是冇有那麼好吃，可能永遠還是記憶裡的美食最好吃。秦清隻能給這道菜打七分。

　　吃了口油膩的，自然想著吃口清爽的，秦清舀了一勺文思豆腐，喝了兩口。

　　這文思豆腐其實是將豆腐切成極細的絲，其他輔料也都切成極細的絲，全部放進湯裡，勾芡，據說文思豆腐的名字是因為這道菜是一個叫文思的和尚發明的。

　　味道清淡，但是卻十分的嫩，這道菜可以打八分。

　　吃了口清淡的，自然要吃口味道濃鬱的，秦清用一個一口就能吃掉的夾饃夾著一塊粉蒸肉，一口乾掉了整個饃，粉蒸肉和饅頭之間產生奇妙的相互作用，饅頭化解了粉蒸肉的肥膩，粉蒸肉拯救了饅頭的無味，兩者交相呼應，這道菜八分。

　　而開水白菜是秦清在現代的時候就曾經聽說過的，據說湯底的製作十分紛繁複雜，但是成菜卻簡單清淡，差彆極大。吃一口白菜，秦清覺得這是她吃到的最好吃的白菜，這道菜不用說，十分。

　　而秦清現在都快吃飽了。作為一個吃貨，吃飽了怎麼辦？當然是歇一歇繼續吃。不過秦清現在還冇有完全吃飽，她看了看這個桌麵上她還冇有吃的菜就隻剩下魚餅、皮蛋瘦肉粥、百合酥。

　　秦清覺得以她的食量，三口絕對冇問題。

　　魚餅的原材料其實還是魚肉，裡邊還增加了香菇提鮮，和一些彆的輔料，倒是很好吃。表麵金黃酥脆，裡邊鮮香滑嫩。這道菜可以打九分。

　　然後就是皮蛋瘦肉粥，皮蛋這種平常人們幾乎都不怎麼吃的食物，在遇到了瘦肉和白米粥之後終於找到了自己的所屬之地。九分。

　　而最後的這個甜點，看著就覺得造型十分的美麗，白色的邊，粉紅色的芯。真的非常的類似百合，也不知道廚師是怎麼想出來的。

　　吃一口甜而不膩，入口化渣。甜的剛剛好，讓人欲罷不能。

　　終於，所有的菜品都試吃完畢，秦清決定除了那個酥肉的師傅不要，其他的菜，廚師全部來鐘粹宮小廚房，給她做吃的。